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Ao longo dos tempos o Fumeiro de Vinhais foi ganhando prestígio e notoriedade, tendo conquistado muitos consumidores que reconhecem nestes produtos uma qualidade específica e os diferenciam de outros concorrentes no mercado.
Os produtores de fumeiro de Vinhais mantêm-se fiéis às matérias-primas, obtidas a partir de suínos autóctones de raça bisara, aos ingredientes e às técnicas ancestrais de corte, enchimento, fumagem e secagem.
Sem alterarem este padrão de qualidade que os distingue, os produtores conseguiram evoluir, modernizando as suas unidades produtivas, e legalizando a sua produção artesanal.
Produzir com qualidade e segurança, foi o motivo que levou vários produtores do concelho a investirem em “Cozinhas Regionais de Fumeiro“ que cumprem todos os requisitos higio-sanitários, permitindo o licenciamento destes novos 16 Estabelecimentos de Vendas Directas.

 

 
 

 

 

 
 

Roteiro das Cozinhas Regionais de Fumeiro

Concelho de Vinhais

 

 

 

Galeria de Cozinhas Regionais de Fumeiro